Prosecco: scopriamo questo celebre vino veneto

Non possiamo parlare di vini veneti senza nominare il Prosecco. Il Prosecco è un vino spumante dai profumi delicati e dalla struttura leggera che, ad oggi, è uno dei vini frizzanti più venduti al mondo. 

Dove nasce il Prosecco? Scoprilo con noi di Travel Food Verona! 

Il vitigno del Prosecco ha origini molto antiche, e nonostante sia un’uva non autoctona, si stima che sia presente nelle nostre colline da circa trecento anni. Non sappiamo esattamente quando il Prosecco sia arrivato nelle terre di Conegliano-Valdobbiadene, ma si pensa intorno al 1759, negli ultimi anni di vita della Repubblica di Venezia.

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Dal vitigno alla bottiglia con il metodo Charmat – Travel Food Verona te lo racconta! 

Le pianure di Valdobbiadene e Conegliano, in provincia di Treviso, favoriscono la crescita di questa uva grazie al clima mite e i terreni ricchi di minerali. Il metodo più utilizzato in questa regione è il metodo Charmat. Dopo la pressatura, le uve vengono fatte fermentare a temperatura controllata e poi una seconda volta in autoclave.

Storia del prosecco
Travel Food Verona: scopriamo il prosecco veronese
Il Prosecco a tavola, come abbinarlo? Te lo diciamo noi di Travel Food Verona!

Il Prosecco è molto versatile, ma a tavola è perfetto con: 

  • Primi piatti, soprattutto di mare
  • Antipasti 
  • Formaggi 
  • Verdure 

È meglio evitare l’abbinamento del Prosecco ai dessert, ma se proprio volete berlo, optate per un Dry, sicuramente più zuccherino.  

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